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首页 > 商务会议 > 服务行业会议 > 2018红餐创业大会·湖北站 更新时间:2018-03-28T09:44:54

2018红餐创业大会·湖北站
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2018红餐创业大会·湖北站 已过期

会议时间:2018-03-29 08:00至 2018-03-29 18:00结束

会议地点: 武汉  武汉洲际酒店  汉阳区晴川大道666号

会议规模:500人

主办单位: 红餐网 湖北省烹饪酒店行业协会 武汉餐饮业协会 中国食材电商节

行业热销热门关注看了又看 换一换

        会议介绍

        大会内容 主办方介绍


        2018红餐创业大会·湖北站

        2018红餐创业大会·湖北站宣传图

        “突破”为主题的“2018红餐创业大会·湖北站”,将于3月29日在武汉启动。

        十余位湖北乃至全国的餐饮业内外大咖,将与现场500位餐饮精英共同探讨2018年湖北以及中国餐饮市场的困境和机遇。

        九省通衢之地,兼修融合之食

        湖北武汉被称为“九省通衢”之地,内联九省,外接江海,人口流动性强。鄂菜在潜移默化之中逐渐隐去了原本的特色,形成了兼修融合的特征。

        上世纪九十年代中期,鄂菜曾有一个黄金发展时期,出现了诸多像小蓝鲸、艳阳天、三五醇、亢龙太子、湖锦酒楼等面积超10000平米的航母级餐饮企业,有“食在广州、味在四川、店在武汉”的美誉。

        全国市场发展迅猛,品类势头强劲

        如今,一二线城市的餐饮企业发展势头迅猛,餐饮企业无不在追逐品类风口,各大菜系和品类在新餐饮时代下被重新包装,或聚焦本土做强做大,或实现跨区域发展,锋芒毕露。

        菜系上,川菜之火热不必多说,杭帮菜在“外婆家”等快时尚文化包装下迅速传播,豫菜有“阿五黄河大鲤鱼”作为代表,云南菜也有“云海肴”等餐企在努力挖掘……

        品类上,西北莜面因“西贝”而走向全国;山西面食出了“九毛九”;重庆小面出了“遇见小面”;肉夹馍出了“西少爷”;米线品类出了“阿香米线”……

        湖北餐饮市场有何商机?

        湖北本土航母级餐饮企业经过国八条后,作出了调整与创新,他们深耕本土稳打稳扎,光芒渐隐;湖北本土的餐饮企业选择对外进行扩张,却在过程中遇到瓶颈,导致从湖北走向全国的知名连锁品牌少之又少。

        那么,鄂菜还会有哪些价值尚未被挖掘?湖北餐饮市场会有多大发展空间?餐饮人又如何突破限制,摆脱困兽之斗?

        3月29日

        2018红餐创业大会·湖北站

        跟随时代餐谋,突破思维边界

        联合主办:红餐网、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会、中国食材电商节

        联合承办:红餐商学院、绝味鸭脖

        大会规模:500人

        大会时间:2018年3月29日9:00—17:30

        大会地址:湖北省武汉洲际酒店(湖北省武汉市汉阳区晴川大道666号)


        大会6大亮点抢先看

        ➤1.眉州东坡成为川菜第一品牌有何秘诀?其创始人首次揭秘——颠覆组织架构

        ➤2.都说餐饮下半场是供应链之争,中小型餐企如何在竞争中获利?餐饮爆品专家李剑或许能给你答案。

        ➤3.从0到1,1到100,再到全国9000多家门店,去年成功上市A股,国民小吃绝味鸭脖一步步晋升,品类竞争关键大揭秘

        ➤4.对当下最炙手可热的单品小龙虾进行全方位洞察,打通供应链后端、模式创新、品牌塑造等环节,学用产业思维做餐饮

        ➤5.传统餐企转型经验、品类机会、法律界限、线上线下一体化,新时代之下餐饮所需的必备技能,统统一网打尽。

        ➤6.参会期间,可免费参与“良之隆.2018第六届中国食材电商节”,本次展商来自世界各地,涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等多个展题,共累计超过3000家一线餐饮食材产业链品牌企业参展。

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        红餐网 红餐网

        红餐网成立于2007年,核心团队由资深媒体人、技术专家、人力资源招聘专家、高级餐饮管理人才、知名讲师等组成。 红餐网以红餐、红厨两大媒体平台为核心,旨在通过打造传媒矩阵、社群矩阵、孵化器,凝聚行业精英和资源最终构建一个全生态的餐饮产业服务平台,为餐饮行业 成长助力!

        湖北省烹饪酒店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会

        湖北省烹饪酒店行业协会的前身即湖北省烹饪协会成立于1985年12月,并经湖北省民政厅社团登记管理处注册(登记证号为:鄂社证字第115号),正式开展各方面的社会活动,历时五届二十四周年。2009年4月经省商务厅、省民政厅核准,第五届会员代表大会在武汉召开,选举产生了以张贤峰为会长的新一届理事会,通过了将“湖北省烹饪协会”更名为“湖北省烹饪酒店行业协会”的决议。目前,在各级政府部门和行业同仁的支持与共同努力下,它正以崭新的风貌活跃在国内外餐饮行业舞台上,并受到各界的广泛关注。

        武汉餐饮业协会 武汉餐饮业协会

        武汉餐饮业协会(英文译名:WuHan Catering Association 缩写W.H.C.A)地址位于湖北省武汉市汉口天津路号。自2003年3月份成立以来,在市委、市政府的正确领导下,在市商业局、市商业总会、市饮服处的具体指导下,在各会员企业的大力支持和积极参与下,坚持“为政府、为行业、为企业服务”的宗旨,围绕全市餐饮业工作的中心,将保护会员的合法利益放在第一位,通过行业自律提高行业整体素质,推动武汉餐饮业繁荣与发展,并根据企业的需要,发挥桥梁纽带作用。协会在行业的影响力、凝聚力、感召力正在不断增强,社会知名度大幅提升,多次受到商务部、中烹协、省政府、市委、市政府主要领导的高度赞扬,先后被市民政局评为全市先进社团组织、武汉市AAA社团,被中国烹饪协会评为全国餐饮业先进社团。

        中国食材电商节 中国食材电商节

        武汉食和岛网络科技有限公司的成立,将从展览服务领域解局餐饮食材采销信息互动困境。 我们的产业优势:投资发起人武汉三良行投资咨询有限公司专注于食材产业链的投资,主要投资范围涵盖食材生产加工、食材供应链服务、食材配送服务、食材终端零售服务等,发起人企业十六年行业资源的累积,将助力食和岛全面覆盖并互动餐饮食材全产业链。 我们的品牌优势:食和岛经营的“中国食材电商节”项目始创于2008年,是围绕“新菜、招标、订货、论坛”为核心的专业食材类展会,迄今已走过九年历程。2016年3月举办的第四届中国食材电商节,已经实现了组展规模3万平米,中外参展商800余家,专业观众35829人次的展出成绩,已经成为中国餐饮食材行业极富影响力的年度大展,“中国食材电商节”品牌深入人心。

        会议日程

        (最终日程以会议现场为准)


        突破思维界限-

        餐饮如何突破时代界限、资本界限、品类界限、法律界限、互联网界限?

        以下这些餐饮大佬的个人演讲或许能给你一些启发。


        刘国梁

        小蓝鲸董事长、武汉餐饮业协会会长

        演讲主题:《新时代的新餐饮》

        从油条哥逆袭为餐饮大亨,被称为武汉餐饮界的"祖师爷";上世纪九十年代末,凭一己之力创立航母级餐饮品牌小蓝鲸,并由南向北扩张刮起了一股"小蓝鲸旋风";国内第一个将"共享"概念引入餐饮行业的人,提出发展"立体餐厅"和"共享餐厅"。目前,小蓝鲸包括食堂和酒楼在内有19家门店。


        王刚

        眉州东坡集团创始人

        演讲主题:《颠覆组织架构:员工在上,老板在下》

        1996年,王刚与妻子梁棣白手起家创立眉州东坡酒楼,历经20余年,现已发展成为眉州东坡酒楼、眉州小吃、王家渡火锅3个品牌的大型餐饮集团,连锁直营门店达 150 家,年收入 20 多亿元人民币。 2001年,眉州东坡被选为清华大学经济管理学院MBA首例中餐跟踪案例,并被哈佛大学商学院纳入跟踪案例。2008年成为北京奥运会餐饮服务商,2012年眉州东坡酒楼荣获“中国驰名商标”。 2015 年受泰国王室之邀为诗琳通公主承办六十寿宴,让中国川菜首次登上外国国宴。


        张卫

        绝味网聚资本创始合伙人

        演讲主题:《餐饮创业如何修炼品类冠军》

        全球500强里首批做品牌的中国人,2000年获得市场营销协会“中国营销精英金鼎奖”。拥有丰富的品牌实操经验和创业经验,专注消费升级下特色食品和轻餐饮领域产业投资与投后助力,主导投资了“和府捞面”、“大开沙界”、“很久以前”、“潘多拉”、“香他她煲仔饭”等项目。


        谭大千

        北京品类咨询合伙人、品类思维导师

        演讲主题:《没有品类机会,品牌等于零》

        全球“品类营销”的开创者,品类投资价值评估指数创立者,与唐十三、郝启东并称为品类三剑客;1998年揭示“品类”现象,2003年发表“品类定律”;深耕品类咨询领域十余年,曾为味千拉面、王品集团、真功夫、二人锅、九毛九等知名餐企提供咨询服务。


        李 剑

        新辣道创始人、信良记CEO

        演讲主题:《爆品为王》

        曾荣获“中国餐饮业优秀企业家”等荣誉称号。2004年创立的新辣道鱼火锅品牌,目前拥有近200家门店;2016年成立了全新的餐饮供应链品牌——信良记,融资近两亿。他将信良记打造成“餐饮爆品专家”,通过爆品为餐饮企业引流,专注为B端商家提供垂直品类供应链解决方案。


        郭霁

        上海中申律师事务所创始人

        演讲主题:《法律助力餐饮品牌增值》

        20年律师执业经验,10年特许加盟诉讼实战经验。擅长“以终为始”进行品牌战略布局,尤其擅长处理餐饮连锁法律问题,现担任“棒约翰”“DQ”“zoo coffee”“沸百味”“川成元”等多家国内外知名餐饮连锁企业中国区法律顾问。


        米元彬

        美团智能支付业务发展部负责人 

        演讲主题:《新餐饮新支付,线上线下一体化》

        美团早期大区经理之一,曾先后负责前线后台多项业务,并不断取得显著突破,有力地实现了餐饮商家的快速拓展和服务。随后负责美团智能支付业务发展部,从零组建团队,一年左右时间让美团智能支付覆盖全国百余城,业务服务包括全聚德、绿茶等众多知名商家,成为餐饮行业线下聚合支付第一。


        -“虾说生意经”主题对话-

        探讨话题:《一只小龙虾,如何撬动餐饮产业链》

        2016年,做小龙虾的赚盆满钵满;2017年,小龙虾品牌个个经营得如履薄冰;2018年,小龙虾即将上市,又将上演怎样的大战?

        一只小龙虾的身上,隐藏着多少餐饮生意经?

        我们邀请到掀起这股小龙虾热的大咖一起来探讨,从供应链后端、模式创新、品牌塑造、产业思维突破等角度为大家拓展视野,找到新的发展思路。


        刘现林

         湖北省烹饪酒店行业协会 秘书长

        国家中式烹饪高级技师,湖北省烹饪大师,精通鄂菜、川菜,旁通湘菜、粤菜。师从中国烹饪大师卢玉成,并深得其真传。首创菜品设计概念,创办了国内首家专业菜品设计公司——厨林美食,先后对数十家餐饮企业进行过菜品的设计和指导,引爆餐饮设计革命。


        李加红

        潜江龙虾学校 联合创始人

        湖北烹饪大师,师从中国烹饪大师赵嘉祥、卢永良;中国潜江龙虾学校联合创始人,现致力于为小龙虾产业搭建完善的人才体系,有针对性地培养该产业链所需的各类人才。中国首位被经纪人协会认证的餐饮经纪人,中华餐饮协会特邀专家。曾出版各类书籍65册,申请专利6项,18篇论文获奖。


        曹利军

        潜江虾皇 总经理

        “油焖大虾”的研发者之一,获湖南卫视《天天向上》“虾王”称号。中国烹饪大师、中国烹饪协会会员、中国潜江龙虾职业学院高级讲师、中国湖北小龙虾专业委员会执行主席。从事餐饮行业23年,有丰富的实战管理经验。2013年起,任湖北省潜江市虾皇餐饮服务有限公司总经理一职,对小龙虾深入研究。 



        韦信青

        阿青龙虾 创始人

        90后创客,2009年成立阿青龙虾品牌,专注夜宵小龙虾市场9年。阿青龙虾打造全产业链供应体系,目前在温州、福州、厦门拥有2家管理公司、2家中央厨房、25家直营门店。2018年将开拓全国市场,打造全国夜宵领军品牌。


        蒋毅

        四川卤煮虾 创始人

        通过独创的“四川卤煮龙虾”,以一己之力打开四川龙虾消费市场,让成都这个美食之都由一个不吃小龙虾的城市,变成到夏天就疯狂吃虾的龙虾消费城市。从2009年开始,在网络上连载创业日志,内容接地气,已接近400万字,被誉为餐饮行业最有价值的创业实战宝典。 


        王鹏

        良之隆总经理、三良集团董事

        从事食材餐料产业供应链管理逾20余年,2015年荣获全国最具投资价值企业杰出企业家称号。2017年成功带领良之隆集团体系,成为中国第一家中餐餐料专业供应商上市公司,连续6年赞助主办中国食材电商节。


        -对话主持-

        陈洪波

        红餐网 创始人

        从厨师到职业经理人,再到餐饮投资者,拥有十余年餐饮一线经验以及多年餐饮服务平台建设经历。因深知餐饮人痛点,于2007年创办“红餐网”,十年来坚持不懈为餐饮创业者搭建互动交流平台,帮助餐饮人实现创业梦想。


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        会议嘉宾


        即将更新,敬请期待

        参会指南

        会议门票 场馆介绍


        普通票 :380元/人- 说明:仅含29日门票及午餐,请凭电子票入场

        贵宾票:888元/人 - 说明:含29日门票及午餐+28日晚长江游轮之夜晚宴,请凭电子票入场

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        武汉洲际酒店 武汉洲际酒店

        交通指南:

        61路; 524路; 558路; 559路; 580路; 704路

        武汉洲际酒店位于武汉市汉阳新区,酒店拥有680间豪华客房及俯瞰武汉的全景套房,客房内精致的家具充分体现出本地的设计风格和时代特色。每间客房都提供一个数字化娱乐系统的入住放松环境,热带雨林式的沐浴设施,符合人体工程学的工作空间以及高速上网的体验。武汉洲际酒店最鲜明的特点是我们员工“深入洞悉”的服务经验,他们将与您分享本地的信息和行家心体验,为你再次光临武汉留下一个难忘的记忆。

        温馨提示
        酒店与住宿: 为防止极端情况下活动延期或取消,建议“异地客户”与活动家客服确认参会信息后,再安排出行与住宿。
        退款规则: 活动各项资源需提前采购,购票后不支持退款,可以换人参加。

        标签: 红餐 餐饮

        部分参会单位

        主办方没有公开参会单位

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